Пицца Четыре Сыра
Пицца Четыре Сыра (Pizza ai Quattro Formaggi)
Название этой сырной симфонии вкусов говорит само за себя. Сливочный вкус сыра Моцарелла, терпкий Дор Блю, классический Эдам, насыщенный Тильзитер, или же другие любимые вами сорта – вот слагаемые успеха. Важно использовать настоящие итальянские и швейцарские сыры. Идти нужно снизу-вверх, начиная с самого твердого сыра и вплоть до самого мягкого.
Рецепт пиццы Четыре Сыра
ингредиенты для теста
- 8 г сухих дрожжей
- 250 мл горячей воды
- 500 г муки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка сахара
ингредиенты для начинки
- 2 помидора
- 1 ст. ложки оливкового масла
- по 150 г разных сортов сыра
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу
приготовление пиццы
- Приготовить тесто для пиццы.
- Помидоры залить на 1 минуту кипятком, очистить от кожи, нарезать мелкими кубиками. Сыр нарезать на крупные ломтики.
- Нагреть духовку до 230°С, взять форму/противень для выпечки, смазать оливковым маслом и посыпать мукой. Снова вымесить тесто, раскатать и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
- Проколоть тесто в нескольких местах, выложить на тесто помидоры и ваши сыры, начиная с самых твердых. Выпекать 15-20 минут.
|
